将白酒酒样控制在105~110℃条件下蒸发,除去其中的大部分乙醇和酯类等物质,用火焰原子吸收分光光度法直接进样测定Mn含量,而不必对白酒酒样进行消解处理.该方法结果准确可靠,回收率在98%~101%,与采用酒样消解法测定结果对比并无显著差别,甚至更为可靠.同时简化了白酒酒样的前处理操作,降低检测人员的分析误差,分析更加快速简便,适合于白酒中Mn,Fe等元素的快速检测.

    火焰原子吸收法对白酒稀释液的直接测定,白酒样品稀释成10%的乙醇含量经HNO3酸化后进行分析,方法简便迅速,对20份样品分别进行标准曲线法和标准加入法两种类型测定,前者变异系数为0.93%～2.10%,后者为1.17%～2.81%,前者的加标回收率为95.4%～107%,实验证明,火焰原子吸收法测定白酒中锰含量的方法是值得推广应用的.

    白酒国家卫生标准中量规定了铅和锰两种元素的含量,在测定时铅一般采用石墨炉原子吸收进行分析,锰则采用火焰法测定,而要同时测定多元素一般采用ICPAES法,前者分析时间长,后者设备昂贵成本高.本文建立了空气-乙炔火焰原子吸收分光光度法蒸发浓缩样品直接测定铅和锰的分析方法,分析速度快,结果准确,测定白酒中铅和锰均获得满意结果,能满足白酒卫生指标的日常监测及快速分析要求.